Ki ne szeretné a rántott csirkecombot? Nekem kedvencem, de mivel elég időigényes, ritkán készítem. Van megoldás arra, hogyan lehet finoman és gyorsan elkészíteni akár több személyre a finomságot. Az olaj nem fröcsköli a falat a konyhában, nem kell órákig állni és várni a puhulásukra.
Hozzávalók 4 főre:
8 db csirke felsőcomb
só
Panírhoz:
Liszt, zsemlemorzsa, 3 db tojás
Sütéshez olaj.
Elkészítés:
A combokat jól megmosom, megszurkálom a csont mellett késsel, hogy hamarabb átsüljön majd, gyengéden besózom mindkét oldalukat.
Lisztben, a felvert tojásokban, zsemlemorzsában megforgatom őket, majd kiolajozott tepsibe helyezve egyenként leöntöm őket kevés olajjal, hogy ne száradjanak ki. 190 fokos villanysütőben kb. 37 percig puhítom az egyik felét, majd megfordítom a combokat és ismét fél óráig pirítom a másik felüket is.
A gázzal úgy kell sütni, hogy először egész lángon jól beforrósítom, aztán kb.15-20 percig hagyom így, majd kicsit lejjebb vesziem és a sütőtől függően, hogy éget, vagy lassú, itt is vigyázva kell sütni, kb. 1- 1,30 óráig, úgy hogy el ne égjen, és olajjal meglocsolom, mielőtt beletesziem a sütőbe, majd a fordításnál forró olajjal locsolom meg.
A leggyorsabb módja ez a rántott csirkecombok sütésének.
Jó étvágyat kívánok!
2015. január 13.
Fotó: Internet