Nagyon szeretem a krémleveseket egészséges zöldségekből. Készíthetünk ezzel az egyszerű recepttel brokkolikrém levest, karfiolkrém levest, sárgarépakrém levest, hagymakrém levest, de szerintem bármilyen zöldség ilyen módon feldolgozható.
A zeller természetes gyulladáscsökkentő, hatásosan pusztítja el a baktériumokat és gombákat a vesékben, a belekben, illetve a gyomorban. Ezen kívül pedig fokozza az alhasi vérkeringést, így segíti a szervezetünk méregtelenítését és fokozza az energiaellátásunkat.
A zellerben nagyon sok fontos vitamin és ásványi anyag megtalálható. Többek között nagy mértékben tartalmaz nátriumot, de ezen kívül még tartalmaz kalciumot, magnéziumot, foszfort, illetve természetes vas forrásként is alkalmazható.
A zeller olyan az idegrendszerünk számára fontos vitaminokat tartalmaz, mint a B vagy B12 vitamin. A zeller fogyasztásával akár csökkenthetjük a stressz kellemetlen hatásait, de a zellerben található olajok jótékony hatása miatt a hiperaktív gyermekeknek is javasolt a zöldségből készült ital fogyasztása.
A zeller hatékony ellenszere lehet a tisztítókúráknak, illetve megakadályozza a szervezet elsavasodását, és ezzel egy sor betegséget előzhetünk meg, mint például az allergia, túlsúly, daganatos megbetegedések, cukorbetegség.
Zellerkrém leves hozzávalók:
2 nagyobb darab zellergyökér
2 kisebb burgonya
2 dl főzőtejszín
só
A zellergyökereket meghámozom, apró darabokra vágom és együtt a két kis burgonyával odateszem sós vízbe egy fazékban főni. Mikor megpuhult a zeller – amit egyet kivéve a fazékból megnézek -, kikapcsolom a tüzet és hagyom kissé lehűlni. Utána két-három részletben a levével együtt összeturmixolom, fazékba öntöm a sűrítményt, ha túl sűrű felöntöm egy kis vízzel és ismét tűzre teszem, felforralom, majd beleöntöm a főzőtejszínt, utána sózom ízlés szerint.
Levesgyöngyöcskével, petrezselyem levéllel megszórva tálalhatom.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
2014. november 16.