Hozzávalók:
1-1,5 kg-os karfiol
1 nagy fej hagyma
kevés olaj
pirospaprika
2 db Knorr pörkölt kocka
bors, vagy majoránna
nagy pohár tejföl
2-3 db babérlevél
0,5 kg Durum tészta
Elkészítés:
A tésztát – tetszés szerintit – bő, sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük, leszűrjük. Addig feldaraboljuk apróra a karfiolt, megmossuk folyóvízben.
Feldaraboljuk apróra a hagymát, egy nagyobb lábasban kevés olajon megfonnyasztjuk, megszórjuk piros paprikával, felöntjük kb. 2 dl vízzel. Beletesszük a pörkölt kockákat (ezek el is maradhatnak) majd a karfiolokat. Megsózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk. Ha elfő a víz, pótoljuk.Mikor félig puha, beleteszünk pár darab babérlevelet. Mikor megpuhult a karfiol, leöntjük egy pohárban két kanál liszttel, kevés vízzel elkevert tejföllel, ez a habarásunk, majd hozzáöntjük a többi tejfölt. Összekeverjük, mikor felrottyant, készen van a karfiolpörköltünk.
Tésztára szedve tálaljuk, nagyon finom és gyors vacsora, vagy ebéd.
Jó étvágyat kívánok!